50 Jahre Schrenzerschule
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Gesunde Ernaehrung bringt Gesundheit
Diese Grundregeln einer gesunden Ernaehrung sollten Sie kennen und beachten, wenn Sie sich nicht nur optimal ernähren, sondern vielleicht sogar "gesund essen" möchten:
"Nehmen Sie so wenig raffinierten Zucker wie möglich auf. Zucker schadet der Gesundheit.
"Vermeiden Sie die Kombination von raffiniertem Zucker mit Vollkorngetreide, Nüssen oder Ölsamen.
"Kombinieren Sie kein Getreide oder Gemüse mit sauren Früchten.
"Für eine optimale Magensäurebildung benötigen Erwachsene drei bis fünf Gramm Steinsalz pro Tag.
"Sorgen Sie für eine gesunde Verdauungskraft. Sie ist die Wurzel unserer Gesundheit.
"Achten Sie auf eine ausgewogene, vitalstoffreiche und lebendige Nahrung.
"Verzichten Sie soweit wie möglich auf Fleisch und tierische Nebenprodukte. Tierische Produkte belasten unseren Organismus in nicht unerheblichem Ausmaße. Ausserdem ist die Produktion von tierischen Produkten eine ernst zu nehmende Umweltgefahr. Sehen Sie sich den Film: Die Ausbeutung der Erde an und entscheiden Sie selbst.
Ist Zucker ein Nährstoffräuber?
Dass Zucker und Süßwaren nicht zu den gesündesten Lebensmittel gehören, haben Sie bestimmt schon gehört.
Angeblich soll ein hoher Zuckerverzehr unsere Nährstoffversorgung verschlechtern.
Richtig ist, dass sich ein moderater Genuss von Süßwaren und Zucker - so wie er bei uns in Deutschland üblich ist - weder positiv noch negativ auf unsere Versorgung mit lebenswichtigen Vitaminen und Mineralstoffen auswirkt.
Wenn Sie in Maßen genießen, können Sie das also mit gutem Gewissen tun.
Obst & Gemüse
Obst und Gemüse enthalten Mikronährstoffe (Vitamine, Mineralien, sekundäre Pflanzenstoffe, ...), die helfen den Menschen vor Erkrankungen zu schützen.
Sie können die Abwehrkräfte steigern, vor Infektionen mit Pilzen, Viren und Bakterien schützen, den Cholesterinspiegel und das Krebsrisiko senken, sowie für Ausgeglichenheit sorgen und Ihr Energielevel anheben.
Obst und Gemüse ist aber mehr als die Summe der einzelnen isolierten Bestandteile.
Erst das Zusammenwirken der vielen Mikronährstoffe führt zu Synergieeffekten und damit zum gewünschten Ergebnis.
Leider enthält Obst und Gemüse heute nachweislich deutlich weniger wertvolle Inhaltsstoffe als noch vor fünfzig Jahren.
Die Anforderungen des menschlichen Körpers sind aber unverändert.
Die Lösung ist eine sinnvolle Nahrungsergänzung.
Beeren
Beeren enthalten einige der wirksamsten Polyphenole.
Diese können die Durchblutung verbessern und damit Ihre Leistungsfähigkeit erhöhen - körperlich und geistig.
Durch den positiven Einfluss auf die Blutgefäße wird außerdem die Gefahr von Blutgerinseln verringert und die Versorgung des Körpers mit wichtigen Nährstoffen verbessert.
Beeren sind somit die ideale Ergänzung zu Obst und Gemüse.
Die besten Energiespender sind Brot, Brötchen, Nudeln, Reis, Hirse, Getreideflocken aus vollem Korn und Kartoffeln.
Sie enthalten kaum Fett, dafür viele Vitamine, Mineralien sowie verdauungsfördernde Ballaststoffe.
Gemüse und Obst 5-mal am Tag
- Essen Sie täglich mindestens 600 g.
- Davon unterschiedliches Gemüse ca. 360 g und Obst ca. 240 g.
- Möglichst frisch, schonend gegart oder als Saft.
- Beide Gruppen sind wasserhaltig und daher kalorienarm.
- Sie sind Hauptquellen von Vitaminen, Mineral- und Ballaststoffen sowie sekundären Pflanzenstoffen.
Eine einfache Richtlinie kann auch sein, 5 - 6 mal am Tag eine Handvoll rohes Obst oder rohes Gemüse.
Wer sich Woche für Woche daran hält, nimmt genug Kalzium, Jod, Selen und Omega-3-Fettsäuren zu sich.
Fleisch liefert viel Vitamin B 1, B 6, B 12 und Eisen.
Trotz alledem reichen insgesamt 300-600 g Fleisch und Wurst pro Woche aus.
Bevorzugt werden sollten unbedingt magere Sorten.
Wir brauchen Fett nicht nur als Geschmacksträger.
Aber zu viel führt zu Übergewicht und Krankheiten.
Günstig sind 70-90 g pflanzlicher Herkunft.
Vorsicht bei versteckten Fetten in Wurst, Käse und Süßigkeiten!
Flüssigkeit ist lebensnotwendig.
Die Nahrung wird besser eingespeichelt, die Magen-Darm-Passage erleichtert.
Deshalb jeden Tag ca. zwei Liter an Mineralwasser, Früchte- und Kräutertees sowie Fruchtsaftschorlen trinken.
Setzen Sie sich zu den Mahlzeiten stets an einen hübsch gedeckten Tisch mit nett angerichteten Speisen.
Kauen Sie jeden Bissen gut, das fördert das Sättigungsempfinden.
Bewusst essen hilft, richtig zu essen.
Wer sich dabei mehr Zeit lässt, hat mehr Spaß.
